| 主料 | ||
| 中等大小馒头1个 | 洋葱头半个 | 青豆少许 |
| 胡萝卜半根 | 笨蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 花生油适量 | |
杂蔬炒馒头的做法，共4个步骤
1/4. 馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
2/4. 胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟。
3/4. 锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。（若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。若喜欢软糯口感，这时加少许开水。）
4/4. 翻炒使水份吸收，加入青豆，盐。即可。
小窍门
最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。
鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。
炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
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