蛋白蛋糕

1/11. 蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏；

2/11. 色拉油与清水混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星；

3/11. 筛进低筋面粉和玉米淀粉；

4/11. 用橡皮刮刀切拌均匀；

5/11. 因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中；

6/11. 用手动打蛋器搅拌均匀；

7/11. 分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀；

8/11. 把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）；

9/11. 出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在一半上面涂上草莓果酱；

10/11. 把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上；