三鲜水饺

1/11. 在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟

2/11. 在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲

3/11. 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀

4/11. 再加入适量的香油，再搅匀

5/11. 将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀

6/11. 将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成

7/11. 将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂

8/11. 撒上面粉，用手按压成圆饼

9/11. 擀成中间厚；四边薄的饺皮

包吧

10/11. 锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐