主料 | ||
牛肉适量 | 胡萝卜适量 | 土豆几个 |
蘑菇适量 | 芝麻菜适量 | 菠菜适量 |
辅料 | ||
橄榄油适量 | 海盐适量 |
1/6. baked potato的做法:
土豆洗净,擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔,摸上橄榄油,摸上海盐;
烤箱预热200度;放入土豆,烤一个半小时就可以了。
2/6. 煎蘑菇和胡萝卜
蘑菇和胡萝卜切好,放入煎盘中,用橄榄油和海盐稍稍一煎即可,最后放些黑胡椒;
3/6. 牛排:
牛排室温放置20分钟以上,稍许抹些橄榄油,或是坚果油,以及海盐;
4/6. 煎锅滴几滴油(也可不加),烧到6成热后,直接将牛排放上(这是对于wagyu beef的特殊对待,不需要很烫的煎锅);其他牛排的话,锅子烧到很热放上去即可;
5/6. 在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒,3分钟后,将牛排翻面;同样在另一面撒盐和黑胡椒;
6/6. 3分钟后,即可将煎好的牛排放入热的餐盘中,静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着,然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松,并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。