主料 | ||
蘑菇二个 | 鲜香菇二个 | 鸡腿菇一个 |
小土豆一个 | 胡萝卜小半根 | 小青椒一个 |
豆腐干四块 | 鹌鹑蛋一个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
麻油适量 | 蚝油适量 | 大蒜头一瓣 |
1/9. 蘑菇洗净切片,鲜香菇洗净挤干切片,鸡腿菇洗净切片
2/9. 土豆削皮洗净切片,胡萝卜洗净切片,青椒去蒂去籽洗净切片
3/9. 豆腐干洗净,一块豆干先一切四,然后每块对角斜批,变成八块。另三块也照此方法切。(如果斜批有困难,也可以对半剖开,或者不再切开)
4/9. 大蒜头拍松切成粒状
5/9. 鹌鹑蛋是已煮熟去壳的,所以不用处理
6/9. 锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热放入青椒煸炒一会儿盛出。余油放入大蒜粒爆香
7/9. 先倒入土豆片、胡萝卜片、豆腐干片煸炒,再加入蘑菇片香菇片鸡腿菇片煸炒
8/9. 加适量水,加盐烧开,加入一个鹌鹑蛋,转小火焖煮七八分钟
9/9. 加极少量糖提鲜,倒入适量蚝油,加入煸炒好的青椒,加味精翻匀调味,淋上麻油关火盛出
1、这个菜看起来比较烦,要用很多料,其实你可以有什么放什么,你手头有的菌菇都可以放进去,不必拘泥于我的原料。
2、这个菜其实没什么特别的,只是放了一点蚝油,感觉味道就很独特了。
3、菌菇营养丰富,还防癌,因此应该变着法经常吃,对身体有好处。
4、我一般买菜的时候,都会带一些菌菇回家,放在冰箱里用食品袋扎紧,一般放上二三天是没有总是的。在做菜或做汤的时候想到就可以放一些进去,争取做到每天都吃一些。
5、现在的菌菇种类很多,比如蘑菇、香菇、鸡腿菇、秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇等等,营养价值都很丰富的。
6、这几天菜苋价钱便宜了,周五中午去买,一元五角钱可以买二斤,而且非常新鲜。分着烧了二次,吃了二顿,吃口非常糯嫩。这几天大家不妨多吃哦。今天我还要去买来吃。
7、春天是多吃叶菜的时候,如菠菜、菜苋、草头、荠菜、生菜、韭菜都可以多吃哦。
8、上周去超市,发现有新土豆卖,而且价钱也蛮便宜的。买了五六个,只有一元五毛钱,烧了一碗红烧土豆,口感很细腻,文文很爱吃。