红烧鸡块

1/7. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。

2/7. 锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。

3/7. 将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用

4/7. 另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。

5/7. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖

6/7. 将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中