纯白莲蓉月饼

1/18. 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。

2/18. 在混合好的糖浆里，加入花生油。

3/18. 搅拌混合均匀。

4/18. 倒入面粉和奶粉。

5/18. 揉成面团，包上保鲜膜静置1个小时。

6/18. 面团静置好以后，分成20克1份,莲蓉馅也分成40克1份。

7/18. 在手掌上拍点面粉，取一个饼皮面团，在手掌上压扁。

8/18. 把莲蓉馅放在面团中间。

9/18. 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。

10/18. 包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。

11/18. 在月饼模子上洒点面粉，再把多余的面粉敲出来。

12/18. 把圆球面团放进月饼模子。

13/18. 月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹。

14/18. 提起月饼模子，月饼坯就做好了。

15/18. 在月饼表面喷点水。

16/18. 放进预热好200度的烤箱烤5分钟左右。

17/18. 等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)。