牛腩酸辣粉

1/6. 红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

2/6. 把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

3/6. 蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

4/6. 炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

5/6. 然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸。把红薯粉放入锅里。沸腾后放入菠菜，煮开后关火。