牛腩酸辣粉

1/13. 原料备好。

2/13. 配料备好。

3/13. 红薯圈粉用温水浸泡30分钟。

4/13. 菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

5/13. 把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。

6/13. 酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

7/13. 蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

8/13. 炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

9/13. 然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。

10/13. 调入盐、生抽、醋大火煮沸。

11/13. 把粉丝放入锅里。

12/13. 沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。