茼蒿炒饭

1/10. 茼蒿洗净，叶子尖掐下来单独放，梗（留少许叶子）切成小段

2/10. 切好的牛肉丝洗净，事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆，用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油，再次用手抓匀。

3/10. 瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁

4/10. 隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用

5/10. 平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒，牛肉变色，立即取出

6/10. 用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐

7/10. 把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味

8/10. 把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒

9/10. 把事先炒好的牛肉放入米饭中，炒均匀