主料 | ||
荔浦芋头(去皮后)600克 | 粘米粉200克 | 水300克 |
辅料 | ||
腊肉适量 | 洋葱适量 | 香菇适量 |
虾仁适量 | 培根适量 |
1/5. 芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。
2/5. 粘米粉加水彻底和匀。
3/5. 所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。
4/5. 加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中.蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)
5/5. 取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。