| 主料 | ||
| 茄子两根 | 大蒜五个 | |
| 辅料 | ||
| 芝麻一点 | 葱适量 | 姜适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 | |
清蒸手撕茄子的做法，共3个步骤
1/3. 碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮
2/3. 将茄子洗净去皮 用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状
装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时 淋自配的酱汁
3/3. 热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可
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