咖喱牛腩

1/11. 所有食材清洗干净；

2/11. 将牛腩切成大块；

3/11. 冷水入锅烧开氽去血水；

4/11. 用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；

5/11. 胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；

6/11. 锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟；

7/11. 将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；

8/11. 留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒；

9/11. 加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）；

10/11. 2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟；