| 主料 | ||
| 蛏干少许 | 鸡蛋适量 | |
蛏干菠菜汤的做法，共3个步骤
1/3. 蛏干泡在开水中浸泡几分钟，目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来
2/3. 把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸。
3/3. 菠菜要提前焯水，把多余的草酸去掉，捞起沥干水分。
将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡，然后倒入打散的蛋液。
最后放入焯好的菠菜，撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅。
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