牛肉丸菠菜汤

1/14. 肉剁成末，偷懒的话可以直接让店里绞成肉末

2/14. 加入一勺番薯淀粉

3/14. 加入一勺生抽

4/14. 加入一勺料酒

5/14. 加入适量盐

6/14. 加入半勺白糖

7/14. 加入一点点黑胡椒粉

8/14. 搅拌均匀后放置15分钟，然后搓成小圆形

9/14. 胡萝卜切薄片，鸡蛋切片，葱或蒜切碎

10/14. 菠菜切段

11/14. 胡萝卜先少油煸至微变色，加入足量的水，水煮开后加入牛肉丸

12/14. 水开后加入牛肉丸焖煮2分钟至牛肉丸变色

13/14. 按顺序加入配菜，煮一分钟即可出锅