潜江五七油焖大虾

1/9. 油焖大虾卤料一袋；

2/9. 大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净；

3/9. 将小龙虾抽去虾肠，剪去头部；

4/9. 用牙刷在水龙头下刷洗干净；

5/9. 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断；

6/9. 炒锅倒入小半锅油，大火烧辣；

7/9. 下入所有作料煸炒至出香；

8/9. 然后下入小龙虾爆炒，这时候的油温一定要高，注意翻炒均匀，至所有的虾尾都卷起，颜色变深时，加盐，倒入一大勺料酒，烹香；