主料 | ||
鸡蛋6个300克 | 细砂150克 | 低筋面粉200克 |
植物油50克 |
1/7. 鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,面粉过筛备用
鸡蛋打入盆里(盆要大一点)倒入细砂糖。
2/7. 取一个锅,锅里放热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发
3/7. 随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠
4/7. 将鸡蛋打到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以清晰的画出纹路时,就可以了
5/7. 分3-4次加入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使其混合均匀
6/7. 在搅拌好的蛋糊里加入植物油,继续拌匀
7/7. 倒入模具里,如果是烤盘则要垫上油纸,用力震几下,放入预热好的烤箱,180度30分钟。