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法式全蛋海绵蛋糕

法式全蛋海绵蛋糕

小辞xiaci

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主料
鸡蛋6个300克细砂150克低筋面粉200克
植物油50克

法式全蛋海绵蛋糕的做法,共7个步骤

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解1

1/7. 鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,面粉过筛备用
鸡蛋打入盆里(盆要大一点)倒入细砂糖。

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解2

2/7. 取一个锅,锅里放热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解3

3/7. 随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解4

4/7. 将鸡蛋打到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以清晰的画出纹路时,就可以了

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解5

5/7. 分3-4次加入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使其混合均匀

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解6

6/7. 在搅拌好的蛋糊里加入植物油,继续拌匀

法式全蛋海绵蛋糕的做法图解7

7/7. 倒入模具里,如果是烤盘则要垫上油纸,用力震几下,放入预热好的烤箱,180度30分钟。

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营养信息

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  • 法式全蛋海绵蛋糕热量975 千卡
  • 脂肪101.4 克
  • 蛋白质9.4 克
  • 碳水化合物80 克
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