香橙孜然羊肉盅

1/12. 将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟；

2/12. 橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀；

3/12. 将切好的橙子盖取下来；

4/12. 用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈；

5/12. 取出橙肉，掏空成橙盅；

6/12. 将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用；

7/12. 将腌好的羊肉下油锅中火炸熟；

8/12. 炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份；

9/12. 炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀；

10/12. 然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火；

11/12. 将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中；