糖醋熏鱼

1/6. 糖醋汁：酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水

2/6. 把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水分 葱姜一半切末 其余切姜片和葱段

3/6. 把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干

4/6. 炒锅入多油在旺火上烧至八成热 放入鱼块 炸至金黄色时捞出滤油

5/6. 再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁