| 主料 | ||
| 排骨适量 | 竹荪适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 料酒适量 | 五香粉适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
竹荪排骨汤的做法，共4个步骤
1/4. 排骨用开水焯一下撇去浮沫，捞出备用；另取一锅中放入清水、葱、姜、蒜，大火煮开；
2/4. 开水后放入处理过的排骨，倒适量料酒，撒少许五香粉，大火煮开后，改小火煮一个半小时；
3/4. 竹荪用水泡软，洗净，剪去根部；
4/4. 把竹荪放入排崩中继续煮半个小时，放少许盐、鸡精调味即可。
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