主料 | ||
面粉:绿豆粉=3:1适量 | 盐适量 | 五香粉适量 |
鸡蛋一个 | 八宝牛肉酱适量 | 土豆丝适量 |
胡萝卜丝适量 | 海带丝适量 | 葱花适量 |
香菜适量 | 火腿肠适量 |
1/7. 面粉:绿豆粉=3:1,用温水调成稀面糊,要很稀,里面可以加点盐和五香粉,我是先用筷子搅,再用电动打蛋器打了一分钟(有现代工具为什么不用 呢,我比较偷懒啦)确实打得很均匀,用勺子一舀能滴成线
2/7. 醒面糊十五分钟
3/7. 电饼铛预热,舀一勺面糊开始烙,轻轻转动饼铛,再用刮板轻推一下,使面糊均匀,动作要快
4/7.
面糊凝固后,敲上一个鸡蛋,有勺子的背面摊匀,合上饼铛约一分钟,使之凝固
5/7. 翻面,
6/7. 涂酱(我用的是超市里买的八宝牛肉酱),撒上土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、葱花、香菜,把切好的火腿肠在旁边也煎一下(蔬菜事先应略炒一下,海带丝烫熟,并调味)
7/7. 铺好所有材料后,合上饼铛烙半分钟,打开,卷起,可以开吃啦!