| 主料 | ||
| 马兰头适量 | 豆腐干适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 小磨麻油适量 | ||
凉拌马兰头的做法，共4个步骤
1/4. 准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根
2/4. 锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟
3/4. 捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味）
4/4. 将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
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