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夏威夷风情Pizza

夏威夷风情Pizza

风铃48

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主料
脆皮pizza面团:适量高筋面粉50克低筋面粉50克
0.5克酵母3克温水55克
黄油10克制作奶油白酱:适量黄油20克
低筋面粉10克牛奶75克淡奶油75克
芝士粉15克披萨草1-4茶匙黑胡椒碎1/4茶匙
1/4茶匙
辅料
馅料:适量菠萝适量香肠适量
杂蔬粒适量大虾仁八只马苏里拉芝士(刨丝)150克

夏威夷风情Pizza的做法,共12个步骤

夏威夷风情Pizza的做法图解1

1/12. 脆皮pizza面团:
将高筋面粉,低筋面粉,盐混合放入盆中。把酵母放入碗中,倒入温水搅匀后静置5分钟,然后倒入面粉中,用筷子搅动,使其慢慢混合。

夏威夷风情Pizza的做法图解2

2/12. 然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合,面团变得光滑有弹性

夏威夷风情Pizza的做法图解3

3/12. 在盆上覆盖一层保鲜膜,将面团放在温暖处,发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时,面团就发酵好了

夏威夷风情Pizza的做法图解4

4/12. 制作奶油白酱:
将黄油放入锅中,用小火融化,然后加入面粉炒匀炒香
倒入牛奶不停搅拌熬煮,约半分钟后,加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠
加入芝士粉,pizza草,最后撒入黑胡椒和盐,拌匀后关火,盛出放凉备用

夏威夷风情Pizza的做法图解5

5/12. pizza做法:
将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀成一个圆形面片,可以稍松驰一会儿以保证形状,披萨盘上刷层油

夏威夷风情Pizza的做法图解6

6/12. 然后将擀好的面皮铺在pizza盘上,整形成边缘略厚的饼皮

夏威夷风情Pizza的做法图解7

7/12. 并用叉子在饼皮上扎孔

夏威夷风情Pizza的做法图解8

8/12. 备馅料:菠萝、香肠适量,杂蔬粒适量,大虾仁八只,马苏里拉芝士150克(刨丝)
在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱

夏威夷风情Pizza的做法图解9

9/12. 薄薄撒上一层马苏里拉芝士

夏威夷风情Pizza的做法图解10

10/12. 然后将切好的菠萝片(沥干水分),香肠片,杂蔬粒(沥干水分)依次铺在饼皮上

夏威夷风情Pizza的做法图解11

11/12. 最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面

夏威夷风情Pizza的做法图解12

12/12. 烤箱提前10分钟预热,将pizza放入烤箱中层,以上下火,200度烤约20-25分钟,烤至四周上色,表面金黄出炉即可

小窍门

新鲜菠萝,一定要切成薄片后,用淡盐水充分浸泡2小时以上,再沥干水分使用,否则口感会酸涩;这款披萨选择甜口的香肠较好。

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营养信息

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  • 夏威夷风情Pizza热量1434 千卡
  • 脂肪345.71 克
  • 蛋白质97.21 克
  • 碳水化合物330.16 克
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