| 主料 | ||
| 豆腐半斤 | 肉末按喜好 | |
| 辅料 | ||
| 葱段半棵葱 | 辣椒酱三勺左右 | 花椒几颗 |
| 食用油两勺 | 芡粉按喜好 | |
麻婆豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 豆腐切小块，最好是老豆腐，利于定型，葱切段备好
2/5. 待油温热以后下葱段，爆香锅，可闻见葱油香味
3/5. 下豆腐块翻炒，微黄后添小半碗水，盖锅盖焖煮，中火
4/5. 待水重新滚开两分钟后，下辣椒酱和花椒一起翻炒
5/5. 汤汁收的差不多时可出锅，喜欢浓郁稠汁的可勾芡，则味更好
小窍门
小心上火，可搭配柠蜜茶食用
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