虾仁豆腐

1/5. 北极虾解冻洗净，沥干水份。去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。

2/5. 三种调味汁调配好，比例是2:2:2。

3/5. 将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。
放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份

4/5. 锅里倒入油烧热。将腌制好的虾仁过油。