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1/6. 材料:苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
2/6. 苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。
3/6. 黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
4/6. 全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
5/6. 改小火煲2小时。
6/6. 放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过。
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