苦瓜黄豆排骨汤

1/13. 黄豆冲洗后凉水浸泡

2/13. 泡发后备用

3/13. 排骨浸凉水

4/13. 生姜切片

5/13. 苦瓜凉水冲洗干净

6/13. 切厚段，去中间的瓤

7/13. 苦瓜汆水去苦味，水中加少许盐，汆好后凉水冲干净。我比较怕苦，就用了半根苦瓜，大家可以按自己的喜好口味下分量

8/13. 排骨冷水下过，加姜片，黄酒，汆水

9/13. 汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净

10/13. 这是初步处理好的食材

11/13. 将所有食材放入压力锅，加入清水，加盐调味，盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟

12/13. 关火，放汽后开盖，再开火，煮开后尝咸淡，加入一勺色拉油，我用的橄榄油，再加入味精，搅拌均匀即可关火