锅巴菜

1/12. 把绿豆和小米面以2：1混合

2/12. 加入水调成糊状，静置一会

3/12. 平底锅擦少量油，开小火，烧微热后，关火

4/12. 舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼

5/12. 煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推，做出足够多的锅巴

6/12. 两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀

7/12. 再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁

8/12. 香菜洗净切成小段待用

9/12. 锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，爱吃辣的可以放点辣椒，再加入葱末和姜末爆香

10/12. 倒入适量的生抽、高汤（没有放清水）和盐

11/12. 转小火加热烧开