素什锦

1/8. 香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段；

2/8. 栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块；

3/8. 马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

4/8. 花生用开水浸泡后去红衣；

5/8. 锅内倒入油，放花生米小火炸出香味；

6/8. 然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒；

7/8. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟；