主料 | ||
鲜茶树菇适量 | 青蒜适量 | 胡萝卜适量 |
腊肉适量 | 红辣椒适量 | 生抽适量 |
盐适量 |
1/8. 将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段;
2/8. 腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;
3/8. 胡萝卜去皮切成条,青蒜将蒜白部分用刀拍几下后也切成切成约5㎝长的段;
4/8. 红辣椒斜切成圈去籽,姜,蒜切成薄片备用;
5/8. 锅中倒入清水大火烧开后放入茶树菇,当水再次烧开时捞出沥水;
6/8. 炒锅加热后倒入油,油温后放入姜,蒜编出香味,倒入茶树菇和胡萝卜煸炒2分钟;
7/8. 加入腊肉片继续煸炒2分钟后,放入盐、生抽和糖调味;
8/8. 放入青蒜段和辣椒圈翻炒几下炒均匀即可。