河蚌咸肉豆腐汤

1/9. 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；

2/9. 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；

3/9. 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；

4/9. 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；

5/9. 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；

6/9. 将河蚌、

7/9. 咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；

8/9. 至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，