| 主料 | ||
| 地瓜两个两个 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖约100克 | ||
拔丝地瓜的做法，共5个步骤
1/5. 地瓜两个去皮，切滚刀块。
2/5. 锅内注油烧至六层热，下地瓜块中火炸透捞出。
3/5. 再大火烧热油，下地瓜块复炸，呈金黄色捞出，沥油待用。
4/5. 大勺洗净，加清水约50克，放入约100克白糖，用小火搅炒。
5/5. 至糖汁变浓稠、颜色微黄，放入炸好的地瓜块，快速离火，颠翻出丝，盛入盘中即可。
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