| 主料 | ||
| 羊里脊肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 京葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
| 醋适量 | 胡椒粉适量 | 水淀粉适量 |
| 香油适量 | ||
葱爆羊肉的做法，共3个步骤
1/3. 羊肉切片，葱切滚刀段，姜切丝，蒜切片备
2/3. 料酒，生抽，老抽，少许醋，糖，盐，味精，胡椒粉，蒜片，水淀粉，香油调成碗汁备用
3/3. 锅内烧油八成热时下入姜丝炒香后下入羊肉，迅速翻炒羊肉八成熟时烹入碗汁炒熟，出锅前下入葱段即可
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