酥脆椒盐小黄鱼

1/10. 将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。

2/10. 小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。

3/10. 小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右，入味即可。

4/10. 开始调面糊，这次是尝试了美食家的独门秘方：面粉和淀粉2:1，用啤酒代替清水，炸出来的超级酥脆。

5/10. 将面糊搅拌均匀备用。

6/10. 将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。

7/10. 平底锅倒入适当油开始炸（中火）。

8/10. 炸至两面金黄，里面炸透了即可捞出。

9/10. 控油后，撒入少许椒盐，即可食用。