油泼扯面

1/7. 和一块硬面。和面的时候面里可以加一个鸡蛋和少许盐，这样煮出来的面条特别筋道爽滑

2/7. 用擀面杖擀成大薄片，怕沾多放点干面粉做扑面。面片正反依次叠起。

3/7. 用刀切成宽条。抖开面条，扯一扯，扯薄一点。

4/7. 锅里烧热水，水开后下面条，这个面好煮，开锅几乎就熟。煮好的面条捞出盛到大碗里

5/7. 瘦肉切丝，油菜洗干净，葱姜蒜切末。

6/7. 锅里加油，烧热，葱花姜末炒香后下肉丝炒白，盛出。油菜也炒软。