| 主料 | ||
| 猪肋条肉300克 | 春笋200克 | 家乡咸肉200克 |
| 鲜虾8个 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 黄酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | |
腌笃鲜的做法，共6个步骤
1/6. 春笋去皮，切块
将五花猪肉洗净，切块
咸肉洗净，切片
2/6. 锅中放入清水，焯笋块
3/6. 锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉
4/6. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开
5/6. 再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透
6/6. 撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可
小窍门
厨房小语：鲜笋中含有大量的草酸钙，所以做之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味
点赞(5209)
分享到：
腌笃鲜的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12148人查看，0条评论
吃鲜虾100克，热量93千卡
相当于吹号角46分钟消耗的热量...
吃春笋100克，热量19千卡
相当于仰泳3分钟消耗的热量...
固元膏
扬州炒饭
芝士蛋糕
萝卜汤
茶叶蛋
酸辣粉
红烧鸡翅
鸽子汤
烤鱼
韭菜盒子
四物汤
酸菜鱼
