三鲜日式豆腐

1/4. 买来的日式豆腐切成四截，裹上一层干的面粉或香炸粉，目的是为了炸出外酥里嫩的口感。

2/4. 锅里热油，炸日式豆腐一会之后再翻另一面，以免豆腐太嫩破碎了。炸至两年金黄然后捞出沥油。

3/4. 另起锅，热油炸香菇，虾米，葱，辣椒，小炒一会，然后倒日式豆腐，下酱油和清水焖3分钟。