主料 | ||
多春鱼适量 | 豆腐适量 | 蟹子适量 |
黄彩椒适量 | ||
辅料 | ||
香葱适量 | 豆豉适量 | 鸡汁适量 |
盐适量 | 柠檬适量 | 胡椒粉适量 |
生粉适量 |
1/6. 多春鱼洗净用盐、胡椒粉、鲜柠檬切开挤汁腌渍祛除腥味。
2/6. 豆腐切小粒,香葱切末、豆豉用刀拍松,黄彩椒开盖去籽洗净。
3/6. 盘子里放上生粉将多春鱼裹匀。
4/6. 锅中放宽油,待油温6成时将于放入炸熟,炸香捞出。
5/6. 锅中放油,煸香葱花、豆豉放入小豆腐粒,加少许鸡汁,盐调味。
6/6. 盛入黄彩椒做成的碗里,放入蒸锅中火蒸3分钟即可,取出后将多春鱼围在豆腐盅旁边即可。