新疆手抓饭

1/14. 羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。

2/14. 胡萝卜切丝，洋葱切丝。

3/14. 大米用水泡半个小时。

4/14. 锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味。

5/14. 再放入羊肉翻炒。

6/14. 放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。

7/14. 放入胡萝卜丝翻炒。

8/14. 让胡萝卜的颜色炒出来在油里。

9/14. 倒水没过羊肉煮大约二十分钟。

10/14. 把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅。

11/14. 煮开后用勺子和匀。

12/14. 开锅后开始算盖盖焖20分钟。

13/14. 一定要用小火保持开锅状态就可以。