主料 | ||
羊排适量 | 大葱适量 | 生姜适量 |
土豆适量 | 洋葱适量 | 胡萝卜适量 |
西红柿适量 | 葡萄干适量 | 大米适量 |
大料包适量 | 花椒适量 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 | 五香粉适量 |
胡椒粉适量 |
1/15. 羊排泡血水一小时,中途换水两次然后洗净,大米淘洗之后用水浸泡,时间越久越好(不要超过俩小时)
2/15. 羊排切寸段,土豆去皮切丝用水泡着,胡萝卜去皮切丝,洋葱切大一点的丁,西红柿切丁备用
3/15. 葱一半切片一半切丝 生姜也一样 大料包用干净的纱布包裹好 备用
4/15. 把羊排冷水入锅放入生姜 大葱 大料包 还有料酒,大料包记得放花椒 放三勺料酒煮开,撇去浮沫 一定要撇干净 汤要煮饭
5/15. 小火煮10分钟把羊排捞出来备用
6/15. 冷油热锅 下葱姜丝爆香放入羊排炒到羊排出油 羊排有点焦黄
7/15. 放入胡萝卜翻炒出香味
8/15. 放洋葱翻炒出香味
9/15. 放土豆翻炒一分钟
10/15. 放西红柿翻炒
11/15. 然后放入炖羊肉的汤大火煮开,放入盐 糖 五香粉 胡椒粉
12/15. 继续焖煮10分钟
13/15. 把煮好的羊肉汤和泡好的大米一起放入电饭煲里,搅拌均匀 汤汁为刚好与食材平等,不能太多,我就是放多了一点点汤米饭就软软的了,然后按下煮饭键
14/15. 等米饭煮好跳了之后放入葡萄干,然后盖上盖子再按一次煮饭,没五分钟就会跳了,然后想喷喷的羊肉焖饭就做好啦~
15/15. 盛饭之前把饭拌匀,然后再盛出来,配上一碗香喷喷的羊肉汤~哇塞!不要太美!冬天就要这么吃才舒畅~