干锅香辣鸡翅

1/4. 鸡翅洗干净在表面划几道刀，放入料酒，盐，酱油，?段，生姜片，腌制30分钟左右。然后捞出?段和生姜片，在鸡翅上撒薄薄一层面粉抓匀，只需要一点点即可。

2/4. 锅里放多些油，盖过鸡翅即可，烧至冒烟后放入鸡翅炸，待表面有些金黄，缩小将其捞出。

3/4. 锅里放少许油，5成热后放朝天椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味后放鸡翅，快速炒匀，