干锅香辣鸡翅

1/10. 翅中洗净，厨房用纸吸干水份；土豆去皮切片，花生微波炉转2分钟去皮。

2/10. 将鸡翅中反正割两刀便于更好的入味。

3/10. 放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

4/10. 炒锅加热，加入少量油下入鸡翅煎，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

5/10. 继续放入土豆片

6/10. 煎至两面金黄，盛出备用。

7/10. 炒锅里留少许油，烧至5成热，放入豆瓣酱干辣椒段，花椒八角，葱段，蒜片，香叶桂皮爆出香味。

8/10. 立即下入鸡翅，土豆片翻炒炒匀。

9/10. 最后放入糖快速炒匀，出锅。