蒜薹炒肉丝

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蒜薹炒肉丝的做法，共3个步骤

1/3. 蒜薹切段，瘦肉切成丝，粗一点也没关系，切好的肉丝放入淀粉，盐酱油掩起来。大概20分钟。

2/3. 锅内放少许油，放入蒜薹，加点盐，翻炒几下，放少许水，稍微煮一两分钟，起锅备用。

3/3. 这时候放足够的油，烧到最热，将肉丝放入锅内，翻炒，肉变颜色了，倒入蒜薹，在翻炒一会就起锅，不要太久，因为肉掩的时间够长，加上热油翻炒熟的快，要这样才能保留嫩嫩的滑滑的味道哦。。

蒜薹要先加水小炒一下，容易熟，而且能保持绿绿的颜色哦，
炒肉丝的油一定要热

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