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百合肉片炒荔枝

百合肉片炒荔枝

籁籁

籁籁

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主料
荔枝(约13粒)生姜1片泡发百合1小碗
猪瘦肉1条丝瓜1个西红柿1个
大蒜2-3粒
辅料
适量白糖适量生抽适量
老抽少许适量生粉适量生粉水适量
香麻油适量

百合肉片炒荔枝的做法,共7个步骤

百合肉片炒荔枝的做法图解1

1/7. 提前半天将荔枝带皮用淡盐水浸泡(搁冰箱冷藏)。制作菜品时,将浸泡后的荔枝剥皮去核,剖分成2-3瓣备用;

百合肉片炒荔枝的做法图解2

2/7. 西红柿洗净去蒂切丁备用;丝瓜去皮切小滚刀块浸水备用;姜、蒜切末备用;将肉冲洗干净顺纹切片,撒上少许姜末,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;

百合肉片炒荔枝的做法图解3

3/7. 将炒锅烧热,注入适用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,肉色变白盛出备用;

百合肉片炒荔枝的做法图解4

4/7. 锅内留底油,下姜末、蒜末炝锅,丝瓜控水后下锅翻炒几下;

百合肉片炒荔枝的做法图解5

5/7. 下百合翻炒,下西红柿丁翻炒,调入少许白糖炒匀,下精盐调好味;

百合肉片炒荔枝的做法图解6

6/7. 将肉片倒入锅中翻炒,淋入生抽炒匀;

百合肉片炒荔枝的做法图解7

7/7. 将荔枝倒入锅中,快速翻炒几下,生粉水勾薄芡,起锅装盘。

小窍门

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

荔枝食用禁忌:
荔枝一般人群均可食用,但是糖尿病人慎用荔枝,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有单宁、甲醇等,多食容易生内热,患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

荔枝不宜多食,每日进食量以不超过300克为宜。因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。

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营养信息

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  • 百合肉片炒荔枝热量1394 千卡
  • 脂肪11.42 克
  • 蛋白质23.65 克
  • 碳水化合物69.96 克
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