香草牛奶土司

1/5. 中种部分：香草豆荚沿着长边剖开，用刀刮出里面的髓。将挂出的香草髓搅拌到牛奶里去。微波炉大火加热1分钟。面粉和干酵母混合。将热过的牛奶倒入面粉里，揉成不粘手的面团。盖上保鲜膜，等凉后放入冰箱，18小时。

2/5. 18小时后的中种体积有明显增长。将面包部分材料除黄油，放入面盆。先用螺旋头的电动打蛋器低速搅拌均匀，然后将中种撕成小块，一点点地加入到面团中去。每次都充分搅拌均匀。

3/5. 将软黄油一小块一小块地加入面团里，每次都充分搅拌均匀。面团很柔软。盖上保鲜膜，放入冰箱，2小时发酵。然后拿出，室温下再放2小时，直到体积有明显地增大。

4/5. 将面团分成3个约230 g的，3个约80 g的剂子，分别滚圆。表面撒上面粉，松松地搭上个塑料袋，松弛20分钟。