主料 | ||
黄油45克 | 低粉60克 | 水100毫升 |
盐少许 | 鸡蛋2个 |
1/9. 黄油、水、一撮盐放入锅中煮沸后离火
2/9. 低粉过筛加入锅中,拌均匀。
3/9. 这时再开火,中火,一边搅拌。
4/9. 待锅底有挂面糊时,关火。
5/9. 面团从锅中取出放入盆中,待面团温度降低,温热不烫手时,分次加入鸡蛋液。每加一次搅拌均匀,再加另一次。
6/9. 拌好后的面糊,用刮刀挑起呈倒三角型
7/9. 将面糊装入裱花袋,挤在高温油布上。
8/9. 预热好的烤箱,190-200度,烤30分钟左右。
9/9. 烤好后,从底部挤入奶油即可