主料 | ||
馒头2个 | 鸡蛋2个 | 方火腿1块 |
辅料 | ||
盐适量 |
1/9. 将馒头切片待用;
2/9. 将方火腿切片待用;
3/9. 两片馒头片中间夹一片火腿;
4/9. 鸡蛋打入碗内,撒上少许盐;
5/9. 鸡蛋液打散,将馒头片两面裹匀蛋液,中间加上火腿片;
6/9. 平底锅烧热,倒油,放入馒头片,煎成两面金黄色;
7/9. 取出,用厨房纸吸油;
8/9. 切掉不规则的边缘;
9/9. 对切摆盘即可。
1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作。
2、馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了。
3、放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小。
4、煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊。
5、捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻。