泡芙胖嘟嘟

1/8. 水加黄油加盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。

2/8. 关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。

3/8. 重新开火，以小火搅拌大概1分钟，蒸发掉面团里的一些水份；此时可以开始预热烤箱210度。

4/8. 面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右（热却不烫）；分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。

5/8. 完全混合好的面糊细腻有光泽。

6/8. 用1cm圆形裱花嘴挤入烤盘中，并用沾了水的叉子压平面糊平面的尖突起部分，把泡芙面糊表面抹平。

7/8. 烤焙210度中层上下火烤约20分钟。