鱼香肉丝

1/7. 备材料 肉丝用淀粉 酱油和少许色拉油上浆 ，碗汁：（以白瓷汤匙为计量工具）白糖两平勺 陈醋（强调是陈醋）两勺 料酒一勺 酱油半勺

2/7. 锅中倒油将肉丝炒熟 捞出

3/7. 留底油直接倒入胡萝卜丝和青椒丝

4/7. 半熟后倒入肉丝 加一大勺豆瓣酱 翻炒均匀

5/7. 均匀后倒入葱姜蒜末 少许盐（豆瓣酱本身就是咸的）大火翻炒

6/7. 葱姜蒜香出来后倒入碗汁翻炒 最后勾个薄芡