| 主料 | ||
| 米饭2碗 | 鸡蛋3-4个 | |
| 辅料 | ||
| 青椒1-2个 | 胡萝卜半根 | 蘑菇两个 |
| 火腿肠（火腿）2根 | 香葱半根 | 蚝油适量 |
什锦蛋炒饭的做法，共5个步骤
1/5. 备好两碗米饭
2/5. 将辅料全部切丁备用。将鸡蛋打入空碗内，放适量盐和凉开水并搅拌。
3/5. 热锅凉油炒鸡蛋。翻炒后捣碎出锅。
4/5. 再加适量油放入切好丁的辅料翻炒，再将米饭、炒好的鸡蛋分别倒入锅中一起翻炒。
5/5. 炒至米饭与其他辅料混合均匀后关火，放入切好的香葱和耗油，搅拌均匀。出锅！
小窍门
米饭千万别太粘了！影响口感！
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